ЗАПЕЧЁННАЯ ТРЕСКА В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ С ОВОЩАМИ
⠀
Итого на 100 грамм 58 ккал
Б/Ж/У 6.6 / 2.1 / 3.3
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе трески, спинки 400 г
Горчица зернёная 1 ст л
Оливковое масло 2 ст л
Сок лимона 2 ст л
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Свежий тимьян 5 г
Перец сладкий (красный, жёлтый, зелёный) 3 шт
Красный лук 1 шт
Помидоры черри 12 шт
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Треску промыть и обсушить бумажным полотенцем. Удалить кости, если есть. Нарезать на кусочки 3х3 см. В небольшой миске смешать горчицу, оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Смешать треску полученной смесью и оставить на 20 минут мариноваться.
У перцев удалить плодоножки и семена, нарезать кусочками. Лук почистить и разрезать пополам, каждую половину – ещё на 4-8 частей. Черри разрезать пополам.
Добавить овощи к рыбе и аккуратно перемешать. Если нужно, ещё досолить и поперчить.
Разогреть духовку до 180С. Подготовить 2 листа бумаги для выпечки, каждый размером 40*35 см. Сделать из каждого листа лодочки, края зафиксировать смоченной в воде бечёвкой или нитками.
В каждую лодочку выложить по 2 веточки розмарина и рыбу с овощами. Поместить лодочки на противень и запекать 20-25 минут до готовности. Если любите овощи мягкие, то можно запекать подольше.
